食品级聚丙烯酸钠

河南隆霄专门为小麦制粉业及肉制品行业提供专用品质改良剂系列,集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业

食品级聚丙烯酸钠是现代食品行业应用**广泛的食品辅料之一。它可以用在面类、调味品、饮料、冰淇淋和冷冻食品等多种食品中，具有增稠、增强食品的粘弹性、保水、稳定及粘结悬浮的作用，也用于化工产业中：石油化工、造纸业、水处理剂！

聚丙烯酸钠在食品增稠剂的特性：

①  分子量大并且是电解质，因此其水溶液呈现极高的黏度。

②  根据溶液的不同浓度及醋酸等改变PH值，可以调整其水溶液的黏度。

③  热稳定性强，200℃以下几乎不分解。水溶液的热稳定性很强。

④  水溶液和铁.钙.镁等离子结合，形成不溶于水的凝胶。

⑤  与瓜尔豆胶等其他增稠剂复配使用，可以增加黏度减少添加量。

聚丙烯酸钠对食品的效用：

①  增加原料粉中的蛋白质黏结力。

②  使淀粉粒子相互结合，分散渗透到蛋白质的网状结构中。

③  使原料形成致密光洁的表面

④  使原料成为稳定的胶质，因而避免可溶性淀粉的渗出。

⑤  保湿性强，使原料中的水分分布均匀，防止干燥。

⑥  增加原料的延展性。

⑦  使原料中的油脂成分均匀分布，保持其稳定性。