速冻汤圆专用改良剂

河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供专用品质改良剂系列，如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等专用品质改良剂,集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!

菜谱简介 家家团圆贺新年，齐聚一堂乐开怀。

材料

A：白糯米粉，温水

B：黑糯米粉，蜂蜜1汤匙，白砂糖，食油

C：班兰叶，姜，糖，清水

做法

1、将(C)料煮沸，滚10分钟待用。

2、黑糯米粉加入蜂蜜和适量糖拌均匀，加入少许食油和成不松散面团，将面团分成小剂子搓圆。

3、白糯米粉加温水和成光滑面团，分成小分加入不同的色素。

4、取一小块糯米团搓圆再按扁，中间放一粒黑糯米团包好搓圆。

5、烧开一锅沸水，放入汤圆煮至浮起后再煮3分钟即可盛出，泡在(C)中一起伴食。

汤圆改良剂

适用范围：速冻汤圆、速冻元宵、小圆子。

产品特点：本品能显着提高汤圆的冻融稳定性，速冻不皱缩；提高保水持水效果，防止速冻过程中出现开裂；增强产品的粘弹性和耐煮性，水煮不烂皮、不浑汤；改善汤圆皮口感，使其口感更加滑爽；使汤圆成型性好，饱满不塌架，表皮光滑，色泽晶莹透亮，具有理想的外观形态。