供应 无铝泡打粉

泡打粉根据膨发效应的时间长短，有快速、慢速和双重反应（双效）泡打粉。快速反应泡打粉溶于水即开始发生反应，慢速泡打粉需要在加热过程中才发生膨大效应，而双重反应则是快速和慢速二者效果都有。快速泡打粉用于水时大量反应，在烘烤蒸炸时膨大疏松作用已经不明显，而慢速泡打粉在加热阶段，需要面点等食物开始凝固了，才开始发生膨大作用，效果不理想。因而，建议做面食类的发酵，尽量选择双效泡打粉。

【泡打粉】

配    料：由进口酶制剂、酸式疏松剂、乳化剂、食用玉米淀粉等经过科学复配而成。

适用范围：油炸食品、蓬松类食品、焙烤食品。

产品特点：本品产气能力强，使面制品质地柔软、膨松，能均匀释放气体，使产品组织结构均匀，孔泡系咪，具有产气多、膨松快、效果好、用量省等特点，能使产品达到膨松酥脆，绵软、爽口等效果。