菠萝酯 菠萝酯

菠萝酯

CAS: 2705-87-5

中文名：菠萝酯，环己基丙酸烯丙酯

化学名：2-丙烯-1-醇环己烷丙酸酯

英文名：Allyl cyclohexylpropionate

分子式：C12H20O2

分子量：196.29

密度：0.95g/cm3

沸点：259.424°C at 760 mmHg

闪点：105.582°C

蒸汽压：0.013mmHg at 25°C

折光率(20℃)：1.457-1.464

比重(25/25℃)：0.945-0.950

外观：无色至浅黄色透明液体。

香气：强烈的、甜润的菠萝样水果香气。

溶解性：几乎不溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂

用途：具有一种菠萝水果香气，用作赋香剂，极新鲜和富有天然感，用作果香、青香和熏衣草的头香组分，可以产生鲜明逼真的天然感。 用于高档香精、美容用品、肥皂、洗涤护理，家具用品 用作食品添加剂

1.该品具有温和的菠萝香味。日本法定的化学合成赋香剂有95个品种，规定了这些品种的使用标准，不得用于赋香以外的目的。按日本《食品添加物公定书》规定，该品纯度为98%-102%。

2.主要用于配制菠萝等水果型食用香精。

在胶姆糖中使用量为30mg/kg；糖果中13mg/kg；布丁类中7.7mg/kg；烘烤食品中7.7mg/kg；软饮料中3.7mg/kg；冷饮中3.1mg/kg