供应 油炸机

油炸机，小型油炸机，全自动油炸机现在油炸食品层出不穷，接连出现了炸苹果、炸香蕉等水果油炸吃法，更有油炸冰激凌的有趣吃法，油炸机是很好的油炸食品加工设备，适用于各种大中小型规模的生产，沃达斯科是厂家直销，正规的食品机械生产企业，欢迎咨询！

 油炸食品的优点：

1.油的比热容大，发烟点高 油的比热容一般为 0.47cal/(g·℃)，发烟点高，一般均在200℃左右，可以贮存大量的能量，使原料很快成熟。

2.可使加热均匀 油的导热性能好，可形成均匀的温度场。油经加热后，由于对流作用，可使热量迅速地传递到各处，也就是说，被油充满的空间是一等温场，使投入其中的原料在各个方向受热均匀，对于一定体积的原料，其表面是一等温面，其内部任一距离表面相同的点所组成的面也是等温面，而以金属为传热介质，如炒、煎等烹调方法，只能使与锅接触的部分受热，即受热不均匀。由于油作为传热介质的特殊性，构成了许多各具特色的烹调方法。

3.有利于菜肴的色泽 焦糖化和美拉德反应是动物性原料和经上浆挂糊的菜肴形成诱人的红褐色的主要途径。焦糖化反应要求在无水和较高的温度下才能进行，这对以水的蒸汽为传热介质的情况是不可能的，美拉德反应也是动物性原料为原料的菜肴形成红褐色的主要途径，这一反应的适宜水分是5%--15%，终止期的温度一般在100--150℃之间，这一条件也是以水、水蒸气为传热介质达不到的。

 油炸机有燃气、燃煤、电加热等多种加热方式，您可以根据自己的需求来选择，有什么疑惑可以随时咨询我们，我们有正规的营销团队、技术部，可以帮您决绝问题。

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