英文名：Disodium EDTA
性状：白色结晶颗粒或白色至白色结晶性粉末。无臭。易溶于水。几乎不溶于乙醇。5%水溶液的PH值为4～6。
用途：鳌合剂、防腐剂、抗氧化增效剂、加工助剂。
限量：GB 2760-96：酱菜、罐头0.25g/kg。
