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刺槐豆胶CAS号 刺槐豆胶制法 英文名:Locust beam gum 又称:角豆胶 洋槐豆胶 槐豆胶。性状:白色至黄色粉末 颗粒或扁平状片,无臭或带微臭,能分散于热或冷的水中形成溶胶,PH值为5.4~7.0,添加少量四硼酸钠刚转变成凝胶。粘性: 3,700cps ;干燥失重: 8.83% ;Ph:
5.44;Sieve test: 0.1%;总生菌数: 800 cfu/g ;酵母&霉菌: 40 cfu/g ;大肠杆菌: Negative;沙门氏菌: Negatve。
用途:增稠剂 稳定剂 ;乳化剂;胶凝剂;用于果酱 果冻和奶油干酪,可改善性能。限量:雪糕 冰棍 果冻 果酱 冰淇淋5.0g/kg。含量:99%。型号: RO-80
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