真空滚揉机，腌渍机，牛肉干腌渍机
采用圆筒式导板自压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩，口感好，成品出率高的目的。
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工厂等单位不可缺少的肉类加工机械。
