供应 水浴杀菌锅
让我们一起来认识高温杀菌锅
自人类出现以来,如何长久的储存食物就是一个重大的课题,只有罐头的发明被列为食品保存重大的发明之一,1804年,法国人阿佩尔(Appert)发明了罐头,但发现不能长时间的储存,以当时的技术水平不知道是因为细菌微生物作怪,只是摸索长时间储存的方法,**终阿佩尔找到了长期保存食品方法(用沸水煮一段时间),给全世界人民带来了口福。也就是说罐头促使了初期杀菌锅的诞生。(话说拿破仑时代,由于法兰西连年征战,而拿破仑的战术调动大部队集中作战(人海战术),因此后勤保障非常重要(尤其是食物的补给)“兵马未动粮草先行”,特别是当战争的战线比较长时,新鲜的食物常常没到前线战场是就已经腐烂了,长时间征战的士兵吃不到丰富的蔬菜、肉类、水果,军队的战斗力大大折扣,促使法国政府军方发榜征集食品长期保存的方法。
杀菌锅下特点:
1、罐内温度稳定性好,热分布均一
2、升温快
3、间接加热和冷却,阻止二次污染
4、完美的压力控制,适合含气包装的杀菌
5、适合各种不同的包装物
6、整个灭菌工艺流程全部有由电脑PLC控制
7、杀菌锅采用模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制
8、测量F值的功能
9、电脑内**少可存储上百个杀菌公式。
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