正宗阳澄湖大闸蟹对蟹116有雄3.5两 雌2.5两，是受欢迎的大闸蟹大小。
阳澄湖大闸蟹含有丰富的营养，是餐桌上比较受欢迎的食品。其中雄蟹吃蟹膏，雌蟹吃蟹黄。
大闸蟹蟹黄中含有十几种人体所需的氨基酸和微量元素，胆固醇也越高。
大闸蟹蟹膏含有丰富的蛋白质。
