本品是以中药材姜黄的根茎用物理方法提取、精制所得的姜黄素，经乳化而成的**着色剂。
然后、我们看其性状：
本品为红褐色油状液体，澄清无沉淀或分层，着色力强，持久稳定，色泽鲜亮自然，使用方便快捷。
再看它的使用范围：本品与各种植物油、油脂任意比例互溶。也可与各种植物油、化学油脂以及其它油溶色素复配使用，可用于方便面酱料包、火锅底料、酸菜鱼底料、裹粉、烘焙食品、糖果、蛋制品、人造奶油、饼干夹心及喷油、彩珠等。
