供应 广式早茶点心培训

    广式早茶点心培训，哪里可以学做广式早餐点心，正宗美味的早茶点心做法配方，广州广品餐饮正宗广式早茶点心培训包教包会！广式的点心是极精致的，花样也多得很，在广州的著名酒家，点心的品种可多达百十来种。这些点心可以分为六大类别。一是荤蒸，如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、凉瓜卷等。二是甜点，为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼等，也有三十来个品种。第三是小笼蒸，像有名的虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等。第四是大笼蒸，说是大蒸，实际比小笼大不了多少，但区别是在皮子上，这些东西的皮大多是发面的，如叉烧包、奶黄包、莲茸包等。第五类是粥类，如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。**后一类是煎炸，如煎饺、咸水饺、炸春卷等。除了以上这六类以外，有样东西也是要现做现吃的，一般车子上是不会推来推去地卖，那就是肠粉，如虾仁肠粉、叉烧肠粉、牛肉肠粉等。

    广州广品餐饮专业广式早茶培训：

一、《点心全能班》

1. 水晶虾饺

蒸韭菜饺 蒸玉米饺          

2.潮州蒸粉粿

广东烧卖 蒸猪肉丸

3.鼓汁蒸排骨; 蒸猪肚; 蒸牛百叶; 鼓汁蒸凤爪;  

4.蒸金钱肚; 黑椒牛杂骨; 鲍汁猪手;          

5.糯米鸡; 马蹄糕; 红豆糕:

6.广东生滚粥; 皮蛋瘦肉粥; 三鲜粥; 鱼片粥

7.斋肠粉; 猪肉肠粉; 鸡蛋肠粉

8.广东汤粉; 牛腩粉; 三鲜粉; 排骨粉      

9.三丝炸春卷; 油条; 广东煎堆

10.广东鲜肉云吞，鲜虾云吞; 云吞面          

11. 粽子  马拉糕   糯米糍

12.椰汁馒头; 粗麦馒头; 大肉包子 叉烧包

13. 奶黄包; 流沙包 麻茸包; 素菜包      

14.豆沙包; 莲蓉包; 姜汁小笼包

培训时间及费用; 培训时间：14天; 培训费：5800元

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