大叶芹：
长白山区常见的野菜，多年生草本植物。学名叫短果茴芹，大叶芹是芹菜中的高级珍菜。大叶芹维生素C的含量也高出西芹五倍以上，近大白菜4倍，近黄瓜的8倍；维生素B2是大白菜、黄瓜和甘蓝的2倍多，铁含量则是常见蔬菜的10-30倍。除此之外还有较高的医疗价值，有散寒解表、祛湿止痛、还具有降血压、助消化等保健功效的作用。大叶芹可以炒着吃，包馅吃，味道鲜美。
