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供应 草莓中性奶

草莓中性奶工艺:

1、奶粉加适量水化开→50℃,30min水合。加入三聚磷酸钠和小苏打搅拌溶解。

2、稳定剂:盐、糖等热水化开→加热,煮沸15min→投入水合好的奶液中

3、将混合奶液于稀释好的草莓浓缩浆混合

4、加热煮沸10min→定容,加入香精→均质,罐瓶,灭菌


工艺技术要点:

1、称取适量奶粉加1/3温水化开,放入50℃水中水合30min。加入三聚磷酸钠和小苏打搅拌溶解。

2、将稳定剂、盐、糖等打入乳化罐中,使稳定剂完全溶解化开。

3、将草莓浆加入适量温水,搅匀备用。

4、将奶粉与化好的稳定剂、草莓浆打入配料罐中,100℃搅拌均匀,加入香精。

5、剪切、均质、灌装、灭菌。


草莓中性奶
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