供应 千叶豆腐成型剂千页素

我公司技术人员经过不懈努力，2009年成功开发出千页豆腐技术，自投放市场以来，获得行业内的普遍好评。

主要设备：高速斩拌机、制冰机、蒸箱、包装机、速冻机（或速冻冷库）

工艺流程：

  配料→高速混合→静置→蒸制→冷却-→成型→速冻→包装→入库

主要操作：

1、按配方精确配料，预先用10倍于千叶豆腐1号的40度的温水将其化开

2、将分离蛋白和剩余的水加入高速斩拌机中，高速搅拌2分钟，逐步加入加入色拉油，然后将豆腐1号均匀加入并高速斩拌，加完后在均匀将豆腐2号、淀粉等加入，高速搅拌2分钟后，快速出料，装入模具中。

3、放入恒温间静置：0~4℃/12h；或者45℃/3h。

4、将静置后的半成品放入蒸箱中蒸90度/30分钟。

5、速冻包装即可。

注释：

1、恒温静置需要保持30~45℃的环境中，以提高生产效率，如果没有恒温车间，需要在0℃冷库。

2、如果做鲜销，可不要速冻机（或速冻冷库-35℃）。