黑胡椒油的性状： 几乎无色至微带黄绿色挥发性精油，具有胡椒所特有的香气和相对较淡的滋味，无辣味。 旋光度-1°～-23°。 兼有一定防腐能力。 不溶于水，溶于大多数非挥发性油、矿物油和丙二醇，微溶于丙三醇。 产品应用 黑胡椒油的用途： GB 2760-1996：允许使用的食品用香料，调味料。 主要用于香肠、汤类、沙司、肉类罐头和甜酒等。
