餐饮原材料之聪厨金牛蹄

产品详情

品牌：聪厨

名称：餐饮原材料之金牛蹄

产品详情：金牛蹄属于湘菜中的经典，湘菜家常菜中不可缺少一份子，现在更大多适用于酒店半成品菜中，想吃但不会做的人，将半成品菜拿到家中稍微加工就可以享受美味了

产品名称：金牛蹄；

佐餐配菜。炒、拌烩、烧、火锅均可 保质期：冷冻（-18℃）6个月

贮存条件：冷冻

烹调方法：金牛蹄钵，红煨牛蹄，酸辣牛蹄

烹调实例：酸辣牛蹄

主       料：金牛蹄

配       料：香菜、泡菜、大蒜、小红椒

调       料：胡椒粉、香油、猪油、精盐、鲜汤

制作方法：金牛蹄上汤蒸烂；泡菜切成米、大蒜切成花、小红椒切成米、香菜洗净； 净猪油烧至六成热时下入泡菜和大蒜炒一下，同时取出金牛蹄翻扑在盘内，把汁渗入锅中，加入味精，收浓汁，撒胡椒粉浇香油浇盖在牛蹄上拼香菜即成。