名称：亚麻籽胶 ,又名富兰克胶
性状：黄色结晶颗粒或白色至米黄色粉末，略有香味
用途：增稠剂
限量：冰淇淋0.3 ；挂面15 含量：98%
食品常用增稠剂，常用于冰淇淋的生产，可使冰淇淋，雪糕组织细腻，质地滑润;提高混合料粘度及冰淇淋膨胀率。提高抗冻融性及食品保藏稳定性；延缓冰淇淋在储藏期间的结晶速度。防止或抑制冰晶形成。改善产品的形体和组织结构。
