供应 深圳肉牛屠宰设备

为了提高饲料利用率，改善畜禽产品质量，投入较少的饲料获得较多的产品和**佳的经济效益，一般在饲料中加入生长促进剂，而一般的生长促进剂中含有大量的抗生素，现在越来越多的证据证明产生抗性的微生物可由家畜传染给人类，由于多种抗生物是人畜共有的，从而使治疗人类的一些疾病愈加困难。例如近年来一些具有抗性的病原菌如鼠伤寒(沙门氏)杆菌DT104的出现就与此有关。世界卫生组织曾建议人类医药上应用的抗生素不应做为家禽生长促进剂，因此我们一方面要多开发一些高效、无毒、不含抗生素的生长促进剂。例如，中草药生长促进剂，其毒副作用小，不易在畜产品中形成有害残留，又顺应了当今回归自然追求绿色食品和健康消费的潮流；另一方面我们要加强对生长促进剂的选用，应根据其作用特点，结合畜禽的生理状况、健康状况及饲养环境条件有目的有选择使用。研制药效高代谢快的兽药

保存与保鲜

　　鲜肉营养丰富、水分活性高，易受微生物污染及其它环境因素的影响而腐败变质，如何保存鲜肉一直是肉品工业普遍关注的问题。

(1)利用冷却技术，把宰后5h肉的温度迅速降低到0℃，冷却肉具有柔软多汁、烹制方便、肉嫩味美、色泽鲜艳等优点，从长远来看，冷却肉是未来消费的主流。(2)降低肉制品中的传统添加剂的应用，研究开发新的保鲜技术。目前，为了延长肉制品的保存期，大多加入了化学和抗菌素类食品防腐保鲜剂，但这些添加剂有诸如致癌或潜在致癌的危害。如用于肉类着色和防腐的亚硝酸钠易还原形成强致癌剂N亚硝胺类物质；食品抗氧化剂和防腐剂BHA在动物试验中证明有致癌性。因此肉类工业一方面可运用Nisin(乳酸链球菌素)、壳聚糖、抗菌肽、有机酸、VＥ等**食品防腐保鲜剂取代化学合成防腐剂保鲜剂；另一方面，少用或不用食品添加剂，利用新含气烹饪保鲜技术、微胶囊技术和气调包装等技术来保存肉类食品达到防腐保鲜的目的。牛屠宰设备，屠宰牛设备，小型屠宰生产线设备，生猪屠宰设备价格屠宰生产线设备，生猪屠宰设备价格t-family:'宋体'; " >