山苍子油
外观：淡黄色至橘黄色液体
香型：清鲜香甜的果香
形态：油溶性香料
主要组成组分：柠檬醛
用途：食品用香精
山苍子油
外观：
浅黄色至黄色清澈液体，有柠檬醛香气并具有中国山苍子油的特征。
相对密度
（20/20℃）：
0.882～0.905
折 光 率（20℃）：
1.4840～1.4880
旋 光 度（20℃）：
+2°～+12°
溶混度（20℃）：
1体积试样混溶于3体积70%（V/V）乙醇中，呈澄清溶液。
羰基化合物含量
（以柠檬醛表示）：
**低：74.0%。
柠檬醛含量
（气相色谱法）：
75%。
产品名称：山苍籽油
英文名称：oil of Litsea cubeba
CAS 编号：68855-99-2
包装规格：25kg
外观： 浅黄色澄清液体
气味： 清鲜香甜的果香，有酸柠檬样气息，不及柠檬草油香气好。强烈而不持久。
比重： 0.880-0.892
折光： 1.4800-1.4870
含量： 含柠檬醛75%
山苍子油，又名山鸡椒油、木姜子油，用水蒸汽蒸馏法从山苍子果实提取的精油。作为调味品的山苍子油系由山苍子精油与食用植物油稀释勾兑而成的一种调味油，有柠檬的香气，具有除膻祛腥、提味增鲜的功效。
主要成分：羰基化合物（以柠檬醛计）≥66%。主要成分是柠檬醛，含量约达60%-80%。其它成分包括甲基庚烯酮，香茅醛，香茅醇，蒎烯，柠烯，1,8-桉叶素，莰烯，芳樟醇，2-甲基-2己烯-6-酮，樟脑，黄樟油素，橙花醇，香叶醇，松油醇，乙酸香叶酯，丁香酚，对伞花烃等。