茶黄素是存在于红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵物的产物。茶黄素是**次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物，被誉为茶叶中“软黄金”。
作用与功效：
1、茶黄素有降血脂的独特功能；
2、茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效，并且无毒副作用；
3、茶黄素不但能与肠道中的胆固醇结合减少食物中胆固醇的吸收，还能抑制人体自身胆固醇的合成。
