儿茶素又称儿茶精，茶单宁。有些研究报告认为儿茶素具有药效，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了。
其作用和功能主要如下：
1、清除自由基；2、延缓老化；3、预防蛀牙；4、改变肠道微生物的分布，有调整肠道的功能；5、抗菌作用；6、除臭。
