您现在的位置:上海权旺生物科技有限公司 > 商贸信息

供应 内切外切菊粉酶


菊粉酶

上海权旺生物科技有限公司优质生产商,菊粉酶的厂家电话,菊粉酶的CAS号,菊粉酶的详细说明,上海最新报价,菊粉酶的价格,菊粉酶的作用,菊粉酶厂家总代理,菊粉酶厂家最新报价,菊粉酶的添加量,菊粉酶的分子式、菊粉酶的分子量。

简介:菊粉酶(inulinase)是能够水解β-2,l-d一果聚糖果糖苷键的一类水解酶,学名β-2,l-d一果聚糖酶,又叫β一果聚糖酶,2,l-d一果聚糖水解酶(ec3.2.l)。分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很广,土壤、水和动物消化道中的多种微生物都能分泌。菊粉酶可以在一定的温度条件下水解菊粉成果糖或低聚果糖。

用途:菊粉又称菊糖,来源于菊芋、菊苣等植物,是一种功能性果聚糖,也是最易溶解的水溶性膳食纤维。菊粉作为一种纯天然的功能性配料,已被世界20多个国家批准为营养增补剂,广泛运用于乳制品、饮料、低脂低热量食品、烘培食品、保健食品中

菊粉酶的最适pH为6.0,最适温度为50~55℃。菊粉酶在50℃以下,pH5.0~8.0时较稳定。Cu^2+完全抑制酶的活性,Mn^2+、Zn2^+、Fe^2+、EDTA以及NBS(N-bromosuccinimide,N-溴代丁二酰亚胺)对该酶有很强的抑制作用。该酶对菊粉有较强底物专一性,产物主要为低聚果糖,也可作用于蔗糖,I/S值为20~以菊粉为底物时,Km为0.199mmol/L,Vmax为115μmol/(mg·min)。

内切外切菊粉酶
发送商务留言/交流与评价
联系类型: 求购 供应 咨询 合作

公司名称: (或个人姓名)
联系电话: 需含长途区号
E - MaIL:
快捷联系: 相应号码
联 系 人:
验 证 码: