甜菜红:
外观:红色至紫红色粉末
主要成分:甜菜红苷和甜菜黄素
溶解性:易溶于水和乙醇水溶液,不溶于油脂和无水乙醇
色调及稳定性:其色调受溶液PH值影响,酸性及中性时呈稳定的红紫色,碱性时呈黄色
甜菜红色素溶解后呈鲜亮的紫红色,同类产品中颜色亮度非常高,是为**大优点!