供应 科盛生产强冷炉
通过改进冷却工艺,为广大肉食品加工业者解决了冷却过程中面临的品质、效率、与成本的难题。
热加工后的产品被直接推入到强冷炉内,经过冷水的喷淋(可选工序)和强制风冷,表皮收缩,产品中心温度迅速降到需要的数值,而后可以直接进行包装。冷却后的中心温度一般在6-8度。
适用于各种天然肠衣,人工肠衣包装的香肠、火腿或没有外面包装的禽类、肉类产品。 优点:
1 节省冷却时间65%以上,加快产品周转
2 减少冷却能耗,节约冷却空间
3 减少重量损失
4 迅速通过15—40℃细菌繁殖敏感温度区域
5 延长产品货架期
6 增加效益
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