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中文别名: 2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮
英文名称: ethylmaltol
CAS 号: 4940-11-8
分 子 式: C8H10O3 分子量: 154.16
性 状: 本品为白色晶状粉末,溶于稀释溶液后有水果样焦甜香味。
用 途: 乙基麦芽酚是一种安全无毒,用途广,效果好用量极少的增香剂.是烟草、食品、饮料、肉制品、冷食、香精、果脯蜜饯酒类等良好的添效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果对甜食起着增甜作用,且能延长食品储存期。
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