崔师傅新型刀削面机器人快捷方便。人工削面的刀片只有一个凹槽，所以一次只能削出一根面条。而自制的削刀有两个凹槽。相当于两个师傅在同时削面。另外，这种锋利且有一定弧度的刀片，来回都可削出面条，工作效率大大提高。崔师傅可将大碗设置开，然后再调其则行，一般一大碗时间在15-20秒之间，根据碗的大小分明。当面削至约剩1公分左右，机器会自动升到原来大碗位置。就是替代人工技师执行削面工作的一种机器装置;它不仅可以按预先编排的程序去完成标准化的削面工作，还可以临时接受人工指令改变工作状态;立刻引起市场轰动，是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破。更符合食品卫生标准,相比其它同类品质更突出.
刀削面一直是大众所喜爱的面食之一，其口感爽滑，柔韧劲道，在中国拥 有广泛的群众基础，随着中华饮食文化的发扬光大，各民族、各地域之间饮食 习惯差距日渐缩小，刀削面越发普及。无论南北，男女老少都爱吃。甚至在国 外的华人区，刀削面也经常可见。
