南酸枣糕选用百年南酸枣树所结野生南酸枣为原料，经传统和现代相结合的特殊工艺精制而成。含鲜果固有的植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、有机酸、维生素、微量元素等营养成分，特别是植物黄酮在南酸枣糕中含量极高，达80%mg/100g以上。黄酮是天然活性物质，人体不能直接合成，只能从食物中获取，它有抗氧化、延缓衰老、保护心血管、抗肿瘤、抗病毒、养心安神的作用；它是一直高分子碳水化合物、有润肠、防便秘、具有美容养颜的作用。南酸枣糕中含有大量膳食纤维，也是一种特殊营养素，又称第七营养素。它有降血糖、降血脂、减肥、通便、解毒防癌的作用。
客家红南酸枣糕入口由酸而甜，纯滑柔韧，口感独特。自然纯真，野生原味，无须添加任何色素和食用胶，是**的绿色健康食品。
