供应 低脂果胶
产地:河南/进口含量:99%
价格:140元
起订:25kg
标准:食品级
编码:9000-69-5(果胶);9000-59-8(果胶酸铵、钾或钠盐)
性状:白色或浅棕色细粉,口感粘滑.溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强。几乎不溶于乙醇及其他的有机溶剂。用乙醇、甘油砂糖糖浆湿润,或与3倍以上的砂糖混合可提高性溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。
用途:增稠剂、胶凝剂;稳定剂;乳化剂。用于果酱、果冻的制造,蛋黄酱、精油的稳定剂,防止糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。高酯果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅芯以及乳酸菌饮料等。低酯果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖,以及冷冻甜点,色拉调味酱、冰激凌、酸奶等。
限量 1.GB2760-96:各类食品,以GMP为限。
2.FAO/WHO(1984,g/kg):加工干酪8;罐装(含油脂)的蘑菇、芦笋、青豆、罐装的水果基质婴儿食品、胡萝卜,冷饮10;罐装的沙丁鱼、鲭鱼20;稀奶油、乳脂干酪5;汤、羹类按GMP。
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