供应 食用菌金针菇防油水分离剂
食用菌金针菇杏菇防油水分离剂防油水分离主要利用复合乳化剂、复合增稠稳定剂,对经脱水面脱水后油水混合物进行水包油或油包水处理,让制品中的油水混合物互溶,减少因油水分离造成的辣椒红、姜黄等色素物质在产品中的不均匀分布现象。
调味金针菇
高盐金针菇浸泡脱盐(软化、螯合、杀菌剂200PPM处理)脱硫(5-6小时)脱水 -拌料(护色剂0.8‰、防腐剂保鲜剂1.0—1.5‰,增脆保水剂1.5-2.0‰ )(防油水分离剂1.5-2.0‰、)
-包装杀菌(60-70度 12-15分钟) 入箱
调味杏菇
原料-切片-预煮(100度1分钟)-脱水-拌料(护色剂0.8‰、防腐剂保鲜剂1.0—1.5‰,增脆保水剂1.5-2.0‰ )-(防油水分离剂1.5-2.0‰)装袋 -高温杀菌(121度30分钟)速冷-擦干成品
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