供应福州冻黄花鱼

石**鱼科动物大黄鱼或小黄鱼的肉。黄花鱼又称石**鱼、石头鱼、江鱼、黄鱼、黄爪鱼、桂花黄鱼。分布于我国黄海、东海、南海和渤海。获得后，除去鳃、鳞、内脏，洗净鲜用；或用其干制品（石**鱼鲞）。
　　[性能]味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。
　　[参考]含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。
[用途]用于脾胃虚弱，少食腹泻，或营养不良；脾虚水肿等。　　用法煎汤，入菜肴。