微晶纤维素作为面包蛋糕改良剂
品牌：美国IFC
产品价格：面议
广东,广州市,广州市区
用途 功能特性
烘焙制品 网状结构能够提高产品的强度，增大体积，保型性好,不易塌架，不易破碎断裂，赋予酥脆感，降低吸油量，提高保水性，改善挤出性、操作性，外观良好 面包、蛋糕、蛋黄派，饼干、蛋卷、威化饼干、春卷皮、曲奇、油炸制品、面条
纤维素Solka-Floc 的烘焙应用
功能性：
增大制品体积 保型保湿
提高粉体流动性 增加弹性
改善质地 防止老化
与面团的相容性好 提高面包的柔软性
延长货架期 高效结合剂
提高膳食纤维含量 提高成品的保湿性
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