配料:精炼动物油(牛油),植物油,部分氢化油,食品添加剂(乳化剂,食用香料,维生素E,抗坏血酸棕榈酸酯, β -胡萝卜素)油脂含量:大于80%油脂特色：在制作戚风类蛋糕时，宜选用具有良好拌合作用的液体油，同时，油的风味应该尽量不影响蛋香，或能与蛋香搭配良好。产品特色：凡综合面糊类蛋糕和乳沫类蛋糕的面糊，两者各用其原来之搅拌方法将面糊拌匀或拌发，然后再混合在一起制作完成的蛋糕称为戚风类蛋糕，其制作过程与法式海绵蛋糕略同,但配方却保持其原来的性质。本类蛋糕**大的特点是组织松软，水分充足，久存而不易干燥，尤其气味芬芳 、口味清淡，不像其他类的蛋糕油腻和太甜，**适合夏令季节食用。
