供应 入诗入画的蟹文化
阳澄湖大闸蟹-天下**蟹入诗入画的蟹文化
螃蟹的身价一向名贵，尤其是阳澄湖大闸蟹，在唐代时作为贡品送进京城。它不仅是丰富人们物质生活的佳肴，而且还可以增长人们的生活情趣，既有许多蟹的民间传说，又有许多诗人画家对蟹的诗画传世，如李白《月下独酌》：“蟹螯即金液，糟丘是蓬菜。且须饮美酒，乘月醉高台。”还有白居易、苏轼、陆游等著名唐宋诗人，也分别留下了解的诗歌。曹雪芹的名著《红楼梦》第二十八回中的螃蟹咏，更为世人所称道。齐白石和李苦禅两位大画家，对螃蟹的形态观察入微，泼墨即成，创作出了一幅幅神形兼备的螃蟹图。昆山市文化局长著名指画美术家顾鹤冲，以指蘸墨在宣纸上画出阳澄湖蟹图，无不栩栩如生列为珍品。
清代还有诗人学者写下了《食蟹歌》，把渴求食到阳澄湖蟹的馋相和食蟹时的兴致，描写得淋漓尽致生动逼真，读来令人拍案叫绝。如孙晋灏《食蟹》诗云：“荒蒲飒飒绕渔舍，西风昨夜清霜严。一星远火照秋水，郭索数辈行监馋。浪岂博带纷出簖，厥名则异实则咸。往常但侈鱼肉味，尖团嗜好殊酸咸。朵颐翠釜灶觚立，老饕口腹真食馋。金膏浓腻一筐足，玉脂滑润双螯缄，分擘肌理片条缕，老攘那恤污衣衫，脐防性冷医戒勿噬，擘如萧艾终当芟。森森做坐销弋戟气，积甲熊耳何山岩。面目奇丑固骇示，《尔雅》有释宜开函，以毛貌取物失诸蟹，岂知内蕴非同凡。九雌十雄语可谱，从此乐得深杯衔。豪情未减毕史部，酒泉之郡谁为监。”从这些诗歌里，可以看出几百年前的古人视阳澄湖蟹为“生平独此求”，能到蟹而一解朵颐为快。吃蟹时“攘腕了不顾”，“那恤污衣衫”的迫切需求状态，多么真切动人而又兴味盎然。
阳澄湖蟹入画入诗，从文化领域里又可反映出它是怎样的久负盛名！
天下**蟹
秋到人间，菊花开放，水族中的“旅行世家”螃蟹正是长得**成熟的时期。民国早年，北京四大名医之一的施今墨，是个出名的喜爱食蟹的饕餮者，他把各地出产的蟹分为六等：一等是湖蟹；阳澄湖、嘉兴湖为一等；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等溪蟹；五等沟蟹；六等海蟹。阳澄湖蟹位列一等一级之**。
据专家测定，每100克蟹肉中含蛋白蛋14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A5960国际单位。除了是名贵的美食，有较高的营养价值外，还有一定的药用价值。据《本草纲目》和我国古代一些医书记载，具有散热、消食、治胃病的功能。
阳澄湖蟹，历来被称为蟹中之冠，它的形态和肉质，在螃蟹家族中，是大大的与众不同，它有四大特征：青背、白肚、金爪、黄毛，其肉质肥嫩、鲜美、因此，阳澄湖蟹在海外久享盛名，被誉为“中华金丝绒毛蟹”。而巴城是阳澄湖的主要集散地，是阳澄湖大闸蟹的故乡，确实称得上是天下**蟹城。
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