供应 今年的阳澄湖大闸蟹爽约中秋佳节
今年的阳澄湖大闸蟹“爽约”中秋佳节。西风不起蟹脚难痒，记者昨天从苏州阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，今年天气有利于大
闸蟹生长，但是由于今年中秋节是9月12日，比往年提早近10天，阳澄湖大闸蟹尚未
完全长成，恐怕难以爬上中秋餐桌了。其个头普遍大过往年。考虑到上市时的品质，
近十年来阳澄湖大闸蟹将**次爽约中秋宴席。
“今年大闸蟹个头要比往年大。 ”记者昨天从江苏阳澄湖、江西赤湖得到消息，由
于前期干旱、水位降低给水草生长带来充足阳光，今年大闸蟹品质和数量都要好于往
年。
“今年2月到5月持续干旱，阳澄湖水位降至较低水平，使得水草扎根较深，生长茂盛
，一方面可以净化水质，一方面大闸蟹也吃得饱。 ”阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨
维龙说，再加上蟹农养殖技术提高，定时定量定质投放小鱼小虾，今年阳澄湖大闸蟹
个头要比往年高出一两成。 “10天前我们进行了今年第四次测量，平均重量为1.7两
到1.8两，还有2两多的，往年这时只有1.3两到1.5两。 ”当地蟹业公司还称，他们
测到**大一只已经3.2两，经过**后一次脱壳，肯定会长到半斤以上。 “今年六七两
的大蟹肯定要多过往年。 ”
对于老百姓关心的价格，但是大闸蟹价格上涨成定局，由于距离大闸蟹上市还有一个
多月，各地蟹农都表示还不明朗，但涨价是肯定的。杨维龙更是直接“免谈价格”。
“目前还没有经销商找我们买蟹，具体行情还不清楚。”但老刘认为，大闸蟹价格肯
定会涨。 “现在我们这儿2两一只的‘六月黄’卖40元一斤，比往年贵5元左右，这
就是一成多。如果大闸蟹上市了，涨幅肯定要参照这个数字。”
由于去年陷入“操控市场价格”的漩涡，今年杨维龙对于阳澄湖大闸蟹的价格闭口不
谈。目前，记者尚未了解到出水价的走势，但已经有蟹业公司表示，今年零售价肯定
涨。
阳澄湖大闸蟹**次爽约中秋节
对于上海市民来说，今年的中秋蟹宴上恐怕会缺少阳澄湖大闸蟹的身影。
“今年中秋是9月12日，担心过早打捞的大闸蟹品质不好，我们当地农业部门和协会
都在讨论是否延迟到中秋节后开捕，估计在20日或之后。”杨维龙表示，从经济效益
考虑，自然和中秋节同步才好，但考虑到阳澄湖品牌，今年会晚于中秋节上市。
这也是近10年来阳澄湖大闸蟹**次爽约中秋餐桌。“历史上阳澄湖大闸蟹都是9月28
日开捕的，2002年协会成立后，考虑到品牌运作，就和中秋节联动起来，但今年我们
会耐心等候大闸蟹成熟。 ”
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