贡菜厂家直销贡菜种植基地元政农林
品名:贡菜
种类:水煮贡菜,贡菜干,盐渍贡菜,调味贡菜,贡菜粉末
储存条件:常温储存
产品包装:标准出口包装,可根据客户需求定制
食疗功效:贡菜具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能。常食,则延年益寿。
天然保健品,植物营养素——贡菜
贡菜 又名苔干、响菜、山蜇。色泽鲜绿、质地脆嫩、味若海蜇,食用价值极高。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物。含有维C、维D、锌、铁、钙、硒等,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效,是宴席之佳品,清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。曾经被周恩来总理称之为“响菜”。
食用方法
贡菜吃法多样,它既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒;既可以制作中餐,又可以调西餐。咸甜麻辣均可,晕素煎煮皆宜。
贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时,泡透发开(1KG可发4-5KG)洗净,切成寸数或丁,开水冲洗去水,可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜咸荤素宜可,炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多 种素菜,制作成南北风味,味若海蛰、独具特色。
贡菜草菇棒鱼汤
材料:棒鱼200克、贡菜150克、草菇100克、胡萝卜1根、精盐1小匙、酱油1大匙、胡椒粉1/2小匙、料酒2大匙、味精1/2小匙。
制作做法
1、将棒鱼去头洗净,切成段,入热油中炸成金黄色捞出备用。
2、贡菜和草菇用清水冲洗干净改刀,胡萝卜切滚刀块。
3、锅中加8杯高汤煮沸,放入所有原料与调料煮至入味,出锅即可。
小提示:
材料替换:原料用皇菇鱼替换棒鱼,称为贡菜皇菇鱼汤。
口味变化:调味料中去掉酱油,加豉油、生抽,称为豉油棒鱼汤。