食品级海藻酸钠 挂面、米粉专用型
品牌：明月牌
产品价格：65元/公斤
山东,青岛市,胶南市*
本产品属于迈潮海藻酸钠系列产品中用于挂面、米粉等米面制品。
说明：
挂面：用迈潮挂面专用型海藻酸钠作生产挂面的添加剂，可起到增加面粉中面筋值的类似作用。可改良面条组织的粘结力，使其拉力强，弯曲度大，能减少断条和湿面回头率，特别是对面筋值含量低的面粉更为明显。
此外对挂面的酸度还有抑制作用。添加海藻酸钠的挂面，食用时有耐煮、抗泡、不沾条、不漾汤、口感细腻，柔软爽口，无异味，有嚼头等特点。
粉条、粉丝：用海藻酸钠为粘结剂制成的玉米、白薯、马铃薯淀粉粉条／丝柔韧细长，断条率低，表面光滑，食用时耐煮，不发粘，有嚼头，口感滑润爽口。
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