美国EMC公司创立于1946年，是一家著名的在线锤度计生产商。产品型号有MPR E-Scan和DSA E-Scan等等。在线锤度计广泛用于制糖、食品、啤酒、饮料、生化等各个领域产品浓度的测量，可以实现对生产线优化控制的目的。 我们知道，当一束光到达与溶液接触的棱镜表面时，将产生一部分反射光和一部分折射光。 当入射角增加到一定角度，将发生全反射。折光仪光源所发出的光线将以不同的角度照射到棱镜表面，这样将产生明暗两部分组成的光学图像。与光学图像明暗分界线相对应的入射角就是全反射临界角。如果测定了分界线的位置，也就可以得知溶液的浓度了。全反射临界角是浓度的函数，浓度越低阴影部分就越少，浓度越高，阴影部分就越多。 与其它测量方法不同的是， 折光仪在进行测量时不受样品中的浊度、气泡、产品色度、产品是否结晶等影响，具有高精度测量的特点。当样样品中含有粒子或气泡时，入射光穿过棱镜照在其表面会发生折射现象，折射后的光线只能显像在图示中的阴影区。MPR E-Scan在线锤度计通过测定分界线的位置，得知溶液浓度的，所以几乎没有外存在因素影响其测量的精确度。而采用散射光测量方法或密度方法间接测量产品浓度的仪表就会受到诸如气泡、浊度、色度等的影响，从而很准保证测晕的准确度。
MPR E-Scan在线糖度仪可以进行以下测量：
浓度测量 (重量的％)
液体密度 (固体物％ )
折射率 (R．I.)
Brix (白利糖度)
