低酰基结冷胶 KELCOGEL® 700
品牌：CPKelco
产品价格：面议
浙江,,杭州市区
KELCOGEL 700 结冷胶是一种用于食品和饮料的多功能凝胶剂。
特性：
•**的稳定性
•高凝胶强度
•热稳定性
•澄清度高
•优异的香味释放
•易与其它水胶体结合
•高效的液体凝胶悬浮性
•与蛋白质有很高的相容性
典型应用：
•烘烤食品馅料
•饮料/液体凝胶
•糖果
•甜点凝胶
•非标准果酱和果冻
•水果制品
典型用量：
KELCOGEL 700 结冷胶在胶用量很低的情况下即可形成凝胶。可通过调整胶和离子的浓度提高凝胶强度。
分散/水合：
可将 KELCOGEL 700 结冷胶在搅拌状态下加入自来水中，加热至90ºC，再加入离子，然后冷却使其凝固，制成模型凝胶。一价和二价离子均可使用，例如：K+、Na+、Ca++ 和 Mg++。使用硬水进行水合时可能需要柠檬酸钠或磷酸盐等螯合剂。
发送商务留言/交流与评价