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供应 酒花香味片

酒花香味片
(煮沸锅或回旋沉淀槽用)

简述:
酒花香味片是从CO2酒花浸膏分离出来的酒花油和起泡剂结合而制成,CO2温和的萃取以及后面的分离条件,使得可以完全的保存酒花没成分,使其可以在啤酒中贡献出酒花复杂的香气特性。
另一方面,该产品不像传统的膏状产品,片剂的比重使得产品能深入到锅里(煮沸锅或回旋沉淀槽),在那里酒花油的微小气泡分散能大限度的促进麦汁与酒花风味及香气的结合,酒花油的微小气泡分散能大限度的促进麦汁与酒花风味及香气的结合,酒花油和麦汁的接触面比起传统的制品大几个数量级。
该产品完全不含α-酸,不贡献苦味及不产生日光臭,较长时间储存并不会改变酒花的新鲜风味。
应用:
酒花香味片主要用于煮沸锅,从经济的角度看,可取代传统的看型酒花和酒花制品,或加强这些产品的作用。设计该产品的目的是提供酒花香气到啤酒中去,而且,比起传统的酒花油产品,它是更节省,并且能改善麦汁热凝固物的形成。
添加方式:
1、 在煮沸的初期加进煮沸锅,可控制过量的泡沫形成,同时,对热凝固物的形成有帮助。
2、 在煮沸临结束或麦汁被泵进回旋槽时添加,可提供及好的酒花香味到麦汁中;
使用量计算:
建议在相当于10吨啤酒的麦汁中,添加0.5公斤该产品。产品包装于抽真空的铝薄袋中,易于准确取出和计量。
包装:
5公斤铝薄袋装,4袋X5公斤储存。室温或冷藏皆可,环境必须干燥不潮湿,不得与其他异味物同时存放。要求用前才打开袋子,一次整袋用不完要马上系紧袋口。
(发酵罐或过滤时添加)
简述:
酒花香味片是从CO2酒花浸膏分离出来的酒花油和起泡剂结合而制成,CO2温和的萃取以及后面的分离条件,使得可以完全的保存酒花油成分,使其可以在啤酒中贡献出酒花复杂的香气物性。与其他干酒花添加不同,香味片配方更稳定,相对更便宜,同时宜于操作和添加。该产品完全不含α-酸,不贡献苦味及不产生生日光臭,较长时间储存并不会改变酒花的新鲜风味。
应用:
该产品主要用于取代干酒花添加产品,很少的含油小气泡从发酵罐或嫩啤酒罐的底部缓慢释放,能很好的促进酒花油与发酵液的结合,在这个应用上,酒花香味片是一个独特产品。
添加方式:
将酒花相片直接投入发酵罐或嫩啤酒罐。该产品是铝薄袋抽真空包装,很容易准确取出的称量,一旦投放,该产品几乎立即开始分解,完全溶解的时间取决于不同的温度,5-10˚C需要3-5天,同样,该产品也可先溶解于40˚C水中,边搅拌边添加进主过滤机前的管道里。
添加量计算:
在相当于10吨啤酒的麦汁或嫩啤酒中,添加0.25公斤酒花香味片。
储存:
室温或冷藏皆可,环境必须干燥一潮湿,不得与其他异味物同时存放。要求用前才打开袋子,一次整袋用不完要马上系紧袋口。
包装:
5公斤铝薄袋装:4袋5公斤/箱
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