求购进口及国产优质的山羊肉

求购集散地的山羊肉：我行需求的是肉用山羊。以产肉为主要饲养目的，屠宰率高，肉质细嫩，偞味小。它包括：波尔山羊、南江黄羊、成都麻羊、马头山羊、雷州山羊、黄淮山羊、隆林山羊、承德无角山羊、鲁山“牛腿”山羊、贵州白山羊及本地山羊等。要求：屠宰率为52%，刮毛屠宰率为61%。带皮的山羊肉，肌纤维细嫩、肉质好，营养丰富。整羊分割为两半，去头及去内臓！羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部，后腿前，肥瘦夹杂，有筋膜，适于炖、扒等。