供应 天然色素栀子蓝
产品说明 栀子蓝色素产品名称 瑰丽栀子蓝色素
产品概述 栀子蓝色素是利用茜草科植物栀子的果实提取栀子苷，再经酶促反应制得天然蓝色素。
主要成分 类胡萝卜素类的藏花素和藏花酸的发酵产物。
产品性状 ◆ 蓝色粉末,几乎无臭无味；
◆ 易溶于水,含水乙醇及含水丙二醇,呈鲜明蓝色，PH3-8范围内色调无变 化；
◆ 耐热,经120℃,60min不褪色.吸潮性弱,耐光性差； 本品对蛋白质染色力强，吸光度（1000倍稀释水溶液590nm)0.5。
使用范围 适应用于硬糖、琼脂、布丁、饼干、蛋糕、蛋糕预制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐头、饮料、果汁等的着色糖果、果酱的着色。
使用方法 用少量水溶解后，再用逐级扩大的方法加入到物料中，可与其它天然色素混合使用。
参考用量 参考用量为0.02～0.03%；果汁饮料、糕点、配制酒的着色参考用量为0.01～0.02%。
质量标准
项 目 单位 产品标准
剂型 粉末
外观 蓝色粉末
色价E（1%、1cm、595±5nm、PH7.0） 30～120
干燥失重 % ≤ 8
灼烧残渣 % ≤ 9
铅（以Pb计） ppm ≤ 5
砷（以As计） ppm ≤ 2
菌落总数 cfu/g ≤ 1,000
致病菌 不得检出
应用优点 纯度较高的栀子蓝色素耐pH、耐光、耐热稳定性好， 且粉未制剂不吸潮，解后不形成沉淀， 不易为微生物污染， 色泽鲜亮。金属离子、糖类、双氧水、防腐剂等食品添加剂对其影响甚小。
包 装 1kg/袋、10kg/箱、20kg/桶，或根据顾客要求进行包装。
贮 藏 密封、避光、存放于阴凉干燥处。
保 质 期 满足上述贮存条件，未经启封情况下，二年。
备 注 除以上规格产品外，如果您有其他要求，请与我们联系。
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