供应 天然色素栀子黄
产品说明 栀子黄色素产品名称 瑰丽栀子黄色素
产品概述 栀子黄色素是将茜草科植物栀子的果实去皮、破碎，用水或乙醇水溶液抽提、精制
而得膏状物或进一步精制为粉状。
主要成分 番红花甙（Crocin）和番红花酸（Crocetin）。
产品性状 ◆ 橙黄色膏状或红棕色结晶粉末；
◆ 易溶于水，溶于乙醇和丙二醇， 不溶于油脂.水溶液呈弱酸性或中性，其色调几乎不受环境PH变化的影响，PH 值4.0－6.0或8.0－11.0时,本色素比β－胡萝卜素稳定，特别是偏碱性条件下黄色鲜艳；
◆ 中性或偏碱性时，该色素耐光性、耐热性均较好,而偏酸性时较差,易发生褐变,耐金属离子（除铁离子外）较好，铁离子有使其变黑的倾向，耐盐性、耐还原性、耐微生物性较好；
◆ 对蛋白质着色力优于淀粉，对两者着色较稳定。糖对本品有稳定作用。
使用范围 适用于果汁（味）饮料类、配制酒、糕点、雪糕、冰棍、蜜饯、膨化食品、果冻、
面饼、糖果等的着色。
使用方法 用少量水溶解后，再用逐级扩大的方法加入到物料中，可与其它天然色素混合使用。
参考用量 60色价的参考用量为0.01～0.03%，使用60以上色价的栀子黄，其添加用量可酌情减少。
详情请查阅GB2760-2007 CNS号 08.112
功效特点 ◆ 着色；类胡萝卜素，含维生素A源，具有清热解毒、降压、利胆等功效；
应用优点 ◆ 稳定性好、着色力强 栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好，耐光、耐热；在pH值4－11范围内颜色基本不变，pH值为4.0~6.0或8.0~11.0时，本色素比β-胡萝卜素稳定；对金属离子稳定，铁离子除外；对淀粉、蛋白质着色效果好；
◆ 安全性好。栀子在我国有上千年的应用历史，民间用栀子泡茶引用，并与麦芽、菊花等一起煎汤作防暑饮料。是**批录入**药食同源名单的中药；
◆ 具有营养栀子黄色素的主要成分为藏红花素和藏红花酸，是一种罕见的水溶性类胡萝卜素，极易被人体吸收，在人体内可以转化为维生素A。可以补充人体维生素的不足，是一种营养型着色剂；
◆ 栀子是常用中药，有保健作用，栀子黄有类似栀子的作用，有清热祛火，凉血利胆，降低胆固醇的作用，具有一定的保健功能，是一种集着色、营养、保健多功能为一体的天然植物色素。
质量标准
项 目 单位 产品标准
剂型 粉末
外观 红棕色结晶粉末
色价E（1%、1cm、440±5nm） 60～580
干燥失重 % ≤ 6
灼烧残渣 % ≤ 4
铅（以Pb计） ppm ≤ 3
砷（以As计） ppm ≤ 2
菌落总数 cfu/g ≤ 1,000
致病菌 不得检出
包 装 1kg/袋、10kg/箱、20kg/桶，或根据顾客要求进行包装。
贮 藏 密封、避光、存放于阴凉干燥处。
保 质 期 满足上述贮存条件，未经启封情况下，二年。
备 注 除以上规格产品外，如果您有其他要求，请与我们联系。
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