供应 速溶吉士粉
速溶吉士粉(食品添加剂)
简 称:速溶吉士粉
组成成份:白砂糖、变性淀粉、奶粉、食用色素、食用香料
用 途:适用于软、香、滑的冷热甜点如泡芙、蛋挞、派类及面包的馅料;
特 性:
1、增香,能使制品产生浓郁的奶香味和果香味;
2、增色,在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色;
3、增松脆并能使制品定形,在膨松类的糊浆中加入吉士粉,经炸制后制品松脆而不软瘪,形态美观;
4、增强粘滑性,在一些菜肴勾芡时加入吉士粉,能产生粘滑性,具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
5、即配即用,无须加热,省时便捷;成品组织细腻,口感爽滑;香味浓郁,色泽鲜艳;耐高温、抗冷冻,性能稳定。
用 量:根据需要,取本品与纯水按1:3.5的比例搅拌均匀停5-10分钟后,再用快捷搅拌均匀即可,用冰牛奶或乳制品替代效果更佳。
使用说明:将吉士粉与清水适当比例搅拌均匀,用搅拌机慢速搅拌1分钟,快速搅拌3-5分,静置10分钟后使用。也可根据客户的需求改变投放比例。
包装规格:
保 质 期:12个月
贮存条件:置于阴凉、干燥处,避免阳光直射,**好低于25℃
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