速冻调理肉制品增鲜料 FS010等

【鲜美滋】低温肉制品-速冻调理制品 增鲜增回味调料

产品特性：

1、生的低温速冻制品如肉串等在长时间腌制过程及速冻环节，食品中的磷酸酶极容易把I+G分解掉，使得I+G不再具有增鲜味精等功能，令**终产品本身不再具有原来的风味。鲜美滋增鲜调味料耐低温，不会被食品中的磷酸酶分解，它能强化原料本身的风味，同时放大糖、盐、味精、辣椒及各种香辛料的功能，使产品口味更自然、更和谐、更持久。建议添加量0.1-0.2%

2、熟食速冻产品如各种肉丸（猪肉丸、鸡肉丸、牛肉丸、墨鱼丸等）、台湾烤肠、亲亲肠等灌肠火腿添加鲜美滋增鲜料，可降低香精、香料的用量，使产品风味更加饱满圆润，浓香持久。推荐添加量0.2%