藻酸丙二醇酯_产品（价格、厂家）信息

品牌：明月

产品价格：120元/公斤

上海,上海市,浦东新区

海藻酸丙二醇酯，又名藻酸丙二醇酯（PGA），由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外观为白色或淡黄色粉末，水溶液呈粘稠状胶体。和海藻酸盐相比，具有更强的耐酸耐盐能力，是一种性能优良的海洋食品添加剂。

主要用途

1、在食品行业中，作为增稠剂、乳化剂及稳定剂使用。

2、藻酸丙二醇酯具有较强的耐酸性，可应用于pH3-5的
   酸性环境中。

3、藻酸丙二醇酯有很好的发泡和乳化能力。广泛应用于酸奶制品、调味料及啤酒泡沫稳定剂中。
使用参考

应用                 性能                                 用量（%）
乳制品           增稠、乳化、稳定                         0.1-0.3
乳酸饮料         耐酸性、稳定乳蛋白                       0.2-0.7
果汁             耐酸性、稳定性、分散性                   0.2-0.7
啤酒             泡沫稳定性                               0.002-0.006
方便食品         水合物、组织改良                         0.2-0.5
人造奶油         乳化稳定                 &n

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藻酸丙二醇酯 食品级

藻酸丙二醇酯食品级