供应 海藻酸钠1000粘度
食品级海藻酸钠：粘度900-1000cps；凝胶强度≥300；G/M比：48/16；性状：乳白色颗粒。 本品采用海带作为原材料，经过先进工艺精工而成。是食品增稠剂中特别出色的产品之一。 本产品的特点主要有： ① 形成质地较软的凝胶； ② 弹性效果优； ③ 高品质的透明度； ④ 冻融稳定性优； ⑤ 适用范围广泛； 主要应用于： 1、仿生食品制造，例如：人造鱼翅、人造海蜇丝、人造凉粉、蛋白肠、人造辣椒条、洋葱圈、仿肉制品、素鸡、人造葡萄球等 2、高档食品例如果酱、沙拉、冷饮中。 4、此外该产品具有的高粘度性，也可应用于部分工业制造，例如：皮革助剂。 本品质量稳定，可靠，指标符合**GB1976-2008；美国USP30；美国FCC及E401标准。是国内外食品生产商、食品添加剂经销商信赖的产品，只在迈潮（上海）供应。 食品级海藻酸钠共性特点介绍： a、稳定性 海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。 b、增稠与乳化性 海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁，布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。 c、水合性 在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面筋含量较低面粉，效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。 d、胶凝性 海藻酸钠可做成各种凝胶食品，保持良好的胶体形态，不发生渗液或收缩，适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层，与空气不直接接触，延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维持原有的形体。还可代替琼胶制成具有弹性，不粘牙，透明的水晶软糖。
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