琼脂粉
品牌：
产品价格：面议
江苏,南京市,南京市区
分子式：(C12H18O9)n 分子结构:
别名：
琼脂,琼胶,洋菜，Agar-Agar，Gelose，2X YT Agar，Agar
琼脂粉/琼脂条/琼脂糖的化学性质,质量标准及用途
化学性质
• 条状琼脂为类白色或淡黄色半透明细长条状；粉状；琼脂为鳞片状无色或淡黄色粉末。在沸水中极易分散成溶胶，在冷水中不溶，但能吸不膨胀成胶块状，溶胶液呈中性反应。食用时不被酶分解，所以几乎没有营养价值。琼脂易分散于热水，即使0.5%的低浓度也能形成坚实的凝胶。1%的琼脂溶胶在42℃固化，其凝胶即使在94℃也不融化，有很强的弹性。琼脂溶胶的凝固温度较高，一般在35℃即可变成凝胶。琼脂的吸水性和持水性高，干燥琼脂在冷水中浸泡时，徐徐吸水膨润软化，可以吸收20多倍的水。琼脂凝胶的耐热性较强。琼脂的耐酸性比明胶与淀粉强，但不如果胶
质量标准
• 水分Moisture ＜22%
• 灰分Ash ＜3%
• 热水中不溶物Hot water insoluble substance ＜1%
• 酸不溶物 ＜0.5%
• 重金属(Pb)Acid insoluble ash ＜0.004%
用途
• 琼指可用作食品增稠剂、蚕丝上浆剂、缓泻剂，以及药品的胶粘剂、增稠剂和胶囊，还可作为细菌培养基、固定化酶载体、细菌的包理材料和电泳的介质。还可用于病毒，亚细胞粒子和大分子的过滤分离，以及血清抗原或抗体的观察。ADI（每日允许摄入量）不需要特殊规定。
危险性质
安全说明 26-36-24/25
WGK Germany 2
RTECS AW7950000
F 3
海关编码 13023100
危险品标志 Xn
危险类别码 22-36/37/38
储存方式
• 旋紧瓶盖，贮存于避光、阴凉干燥处。
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