招商 烤鸭培训班
《广州粤煌港式烧腊 广式烧腊技术培训》创业特训班广州老字号粤煌广式烧腊 粤煌港式烧腊 广式烧腊 广州烧腊 广东烧鹅 烧鸭 广东烤鹅 烤鸭卤水技术培训
港式烧腊的魅力如何火爆全国?
港式烧腊 广式烧腊的制作技术奥秘在哪里?
烧腊卤水店如何创造奇迹、无往不胜?
作为一间成功的烧腊卤水店,应该具备哪些条件?
港式烧腊现场学习简要
1、 原材料的进货渠道。
2、 原材料的预处理。
3、 卤水的制作及标准、日常保管、过滤。
4、 卤制的过程、标准味道、生熟、颜色的掌握。
5、 调味的基本原理和标准。
6、石油液化气炉,木炭炉两种烧制技巧,
7、酒店和民间两种做法
8、介绍冷冻光鸭的处理方法,介绍北京烤鸭制作工《粤煌式烧腊 广式烧腊技术培训》特训班课程,其实力是源自于**权威的“亚州烧腊大师”蔡敬蕳的烧腊卤水十大法则, 人们在学习中可以增长知识,但是只有在训练中才能真正提升能力!课程通过互动讲座+IPET训练,强化学员的实际操作能力。让学员发现问题并切实提高技术的能力,从而在工作中不再找不着原因。
课程收益:
☆ 了解广式烧腊的基本内涵
☆ 掌握制作广式烧腊的方法技术
☆ 学会制定有效烧腊生产销售时间安排
☆ 掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧
☆ 掌握广式烧腊创新思维,结合本地品味开发
☆ 认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析
☆ 有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利
学员对象:个人创业者\各酒楼明档从业者\熟食经营者\对烧腊感兴趣的人士
训练模式:互动讲解+IPET训练 ,真实、震撼、终生受益。
为个人创业者量身打造的课程:
《粤煌港式烧腊 广式烧腊技术培训》
课程安排:
一、新市烧肉、澳门烧肉
二、 脆皮烧鸭、深井烧鹅
三、豉油鸡、湛江白切鸡
四、咸香鸡系列、客家盐焗鸡、手撕鸡
五、琵琶鸭、琵琶鸡
六、烧排骨、烧咸骨
七、鼓油皇系列、豉油皇乳鸽、乳香吊烧鸡
八、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮叉烧
九、 京卤水(鸡)
十、德州炸鸡、老爷鸡
十一、川卤(鸭头,鸭翅,鸭掌,鸭肠、鸭心)
十二、风味酱板鸭
十三、潮州卤水(卤水鸭、卤撑亦、卤猪肉、卤肥肠、卤猪头皮、卤猪脚、卤猪肚、)
十四、白云凤爪、白云猪手、咸猪手
十五、烧鸡亦、蜜汁烧大肠
十六、烤乳猪(光皮、麻皮)、传统烧全猪、
十七、原盅炖品、原盅蒸饭
十八、设备、原材料采购
烧腊师 梁一谷 师傅
主办机构:广州粤煌港式烧腊技术培训中心
培训时间: 随到随学,包教包会,学会为止,以达到独立开店为目标。
广州粤煌烧腊
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广州市白云区黄石西石井桥头直街56号穗兴楼
(石井医院北门社区警务室对面)
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