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《广州粤煌港式烧腊技术培训 广式烧腊培训》广州老字号粤煌广式烧腊创业特训班
粤煌烧腊取其粤厨的“粤”字为**，与辉煌的“煌”字相结合。意旨是希望“粤厨辉煌”的象征意义。
广州老字号粤煌烧腊具有多年丰富的酒家烧腊经验。
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港式烧腊培训现场学习简要
原材料的进货渠道。
原材料的预处理。
卤水的制作及标准、日常保管、过滤。
卤制的过程、标准味道、生熟、颜色的掌握。
调味的基本原理和标准。
介绍冷冻光鸭的处理方法，介绍北京烤鸭制作工艺及流程。
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随到随学，包教包会，学会为止，以达到独立开店为目标。
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